Una cubertería especial, por Alessi
Doriana y Massimiliano Fuksas lanzan la cubertería Colombina Fish para Alessi
Doriana y Massimiliano Fuksas lanzan una ampliación de la ya existente colección de cubertería Colombina para Alessi, incluyendo un nuevo rango de utensilios específicamente diseñados para la preparación, servicio y consumo de platos de marisco. Realizado con la ayuda de la consultoría culinaria de Alberto Gozzi Colombina Fish está compuesta por once piezas, entre las que se incluyen: Tenedor para pescado, cubierto de cuchillo y cuchara; tenedor, cuchillo y cuchara para servir pescado; tenedor para ostras y almejas; cuchillo para mantequilla; cuchara para caviar; pinza y tenedor para moluscos, todos ellos con grabados que recuerdan a las escamas del pescado.
La colección Colombina Fish tiene muy en cuenta los métodos del consumo de marisco, resaltando pequeños detalles que simplifican el disfrute. Un ejemplo de ello es, por ejemplo, el diente izquierdo del tenedor para ostras y almejas, el cual es ligeramente mas fino y facilita la extracción de la carne. El cuchillo para la mantequilla tiene una punta ligeramente redondeada, pensada para facilitar el unte de mousse o pâté; las tenazas —no confundir con el garfio—, son un utensilio robusto diseñado para romper las pinzas, dejando la carne intacta. Por último, el garfio es el utensilio más fino, con dos dientes pensados para extraer la carne de las pinzas y patas de cangrejos, langostas, gambas y otros tipos de marisco.
Los cubiertos están fabricados en acero inoxidable 18/10 con un acabado de espejo y fueron presentados en la feria Maison & Objet de París en su edición de 2015.
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